Сэндвичи с яйцом Big E в Сент-Поле дорогие, но стоят каждого пенни.

Jul 17, 2023

Кто знал, что сэндвич с яйцом может вызвать споры?

Big E, ода скромному яйцу шеф-повара Джастина Сазерленда, открылась этой весной на Гранд-авеню, рядом с маслозаводом Grand Ole. Практически сразу каналы соцсетей посыпались жалобами — не на качество сэндвичей, а на цену.

И после недавнего визита я могу сказать вам, что, хотя это правда, что сэндвичи стоят дороже того, что мы в городах-побратимах привыкли платить, они также гораздо больше, чем просто сэндвичи с яйцом.

Если это поможет вам обойти цену в 14–17 долларов, думайте о них как о вкусных бутербродах с яичным бонусом.

Самый лучший из трех, которые я пробовал, удивил меня больше всего, потому что я обычно предпочитаю яйца с еще прикрепленными желтками. Однако «Калифорнийская любовь» — это предложение, в котором используются только яичные белки, и увенчано очень калифорнийским списком ингредиентов — пюре из авокадо, ростками, шпинатом, помидорами и огурцами с небольшим количеством майонеза. Овощи были совершенно свежими, и я совсем не скучал по желтку. Мне казалось, что я могу часто начинать свой день с этого — сытного, но питательного, сытного, но не тяжелого.

Мне очень хотелось полюбить «Это была всего лишь мечта», смесь стейка и яиц, посыпанная немалой порцией виноградного желе Уэлча, но стейк оказался немного пережаренным. Однако это было все же лучше, чем просто съедобно — сочетание вкусов было причудливым и вкусным.

Вариант с лососем и сливочным сыром под названием CREAM (да, все сэндвичи названы в честь песен или слов из любимых песен Сазерленда) показал себя лучше. Очень свежий и вкусный лосось сочетается с обычным сливочным сыром, каперсами, яйцами вкрутую, красным луком и укропом, а булочка украшена приправами для бубликов. Я не уверен, что я предпочел булочку бублику, но этот сэндвич превосходит аналогичный в сетевом ресторане с бубликами на улице.

Сазерленд закупает мягкие и слегка сладкие японские молочные булочки Big E в хлебной лаборатории шеф-повара Джона Крауса (Краус является пекарем кондитерских 46 и кондитерской Rose Street) и использует сыр Тилламук во многих сэндвичах. Овощи и мясо свежие и качественные. Честно говоря, сэндвичи, которые я пробовал, стоили каждого пенни.

С другой стороны, атмосферу можно было бы улучшить. Ярко-желтые и черные надписи, похожие на предупреждающие ленты, повсюду, а банкетки сделаны из прямой, ничем не украшенной фанеры, как будто ваш умелый сосед собрал их вместе в качестве временного решения.

К счастью, к стойке приклеено бумажное меню, потому что яркая версия со светодиодным экраном мигает следующим изображением так быстро, что нет времени обдумывать варианты. Есть одна уютная кабинка, но она заклеена отслаивающейся предупреждающей лентой, из-за чего создается впечатление, как бы это сказать вежливо — не очень чисто? По сути, я думаю, что буду клиентом на вынос. Но сэндвичи, честно говоря, стоят затраченных усилий.

Большая Е: Гранд-авеню, 750; eatbige.com

Подпишитесь на рассылку новостей и оповещений